【トマトとオクラのクロスティーニ】


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調理時間:20分
エネルギー(1人分):192kcal

【材料】(4人分)
プチトマト 1パック
オクラ 8本
あれば、ケーパー 小さじ1
〜A〜
 レモン汁 小さじ2
 塩 小さじ1/2
 コショウ 少々
 タマネギ(みじん切り) 大さじ2
 ニンニク(みじん切り) 小さじ1/3
バゲット(薄切り) 8枚
バジル 適宜
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ4

【作り方】
@ミニトマトは、湯をかけて冷水に入れ皮をむき半分に切る。オクラは、熱湯を通して1cm幅に切る。
A@を合わせて、Aで和える。
Bバゲットは1cm厚さの斜め切りにし、オーブントースターで軽く焼いてBOSCOエキストラバージンオリーブオイル(分量外)を塗る。
CBにAと あればバジルをのせ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける。

※トマトは、湯むきすることで食感もよくなり、味もしみ込みやすくなります。

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