【アジのフライ トマトサルサ添え】

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調理時間:30分
エネルギー(1人分):622kcal

【材料】(4人分)
アジ(フライ用) 8尾
〜A〜
 塩、コショウ 各少々
〜衣〜
 薄力粉 適量
 溶き卵 1個分
 パン粉(細かいもの) 適量
〜トマトサルサ〜
 ミニトマト 16個
 タマネギ(粗みじん切り) 大さじ4
 パセリ(みじん切り) 大さじ2
 塩、コショウ 各少々
 日清ベジフルーツオイル 大さじ2
サラダ菜 適宜
日清ベジフルーツオイル 適量

【作り方】
@アジはフライ用に開いてあるものを半分に切り、Aで下味をつける。
Aトマトサルサを作る。 ミニトマトのヘタを取り、ヘタの反対側に浅く切り目を入れて、熱湯をくぐらせて皮をむき、半分に切る。他の材料と合わせる。
B@のアジに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
C日清ベジフルーツオイルを160℃に熱し、Bをキツネ色にカラッと揚げる。 器に盛ってAとサラダ菜を添える。

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